河南省南阳市新野臊子又名三国臊子，河南着名小吃之一，南阳特产之一，源于三国时期刘备屯兵新野，距今已有1800多年历史。当地大小饭店甚至群众家庭都会制作“臊子”，在满足自己食用外，还远销省内外。在传统制作工艺的基础上，如今各有“独门绝技”， “标准不统一”、 “行业无序发展”的乱象一度制约了臊子产业的发展壮大，特别是“网上销售”受限。
由于没有一个具体的标准，不断被消费者和打假人投诉，束缚了餐饮臊子的良性发展。对此，新野县市场监督管理局充分发挥职责职能优势，变“监管”为“服务”，全力以赴找困点挖堵点破僵局，经过多方努力，目前已为“新野臊子”树好了行标，为其注入了发展新动能，主要做法是：一是定标准定规范。组织食品专业人员深入臊子生产一线调研，反复抽检样品做“定量、定性分析”实验，会同新野板面协会对臊子的食材原料、制作工艺流程、色泽、味道、理化指标、微生物含量、包装等方面提出基本要求，明确生产加工过程的卫生要求等技术规范，制定了 “‘新野臊子’团体标准”，并及时做好申报备案，奠定了发展基石。
二是塑品牌塑优势。为进一步擦亮新野“三国美食”名片，鼓励各类从事 “新野臊子”生产经营的市场主体进行商标注册，并通过以奖代补形式进一步调动各类市场主体积极性。目前，该县已有16家经营主体先后成功注册商标，已发放10万余元奖励。
三是抓示范抓引领。持续发挥优质 “新野臊子”生产经营主体示范引领作用，该县每年组织一次名优“新野臊子” 评选。对于评选出的优质“新野臊子”，通过在该县“两节一会”等重大节会中给予优先推介和免费固定摊位的方式助力发展。2023年，在该县 “两节一会”期间，各经营单位接待游客30万余人次，销售 “新野臊子”1000万余元。
目前，“新野臊子”已由传统小吃成为户户增收的食品产业，成为该县食品行业高质量发展的“头雁”。从事和“新野臊子”相关的“新野板面”经营主体500余家，从事“新野臊子”加工的生产企业3家，产品涵盖板面速食产品、植物油臊子、臊子面等8大类50余款系列产品，拥有议事台、汉桑城、福临三国、马毛等注册商标16个，年产臊子650万箱、板面方便面700余万箱，年产值达3亿元。